tiistai, 23. lokakuu 2012

Uusi blogi

Hei,
Tämä blogi ei jostain syystä toimi enää joten olen yhdistänyt blogin toiseen blogiini.
Uusi "sekalainen" sisustus - harrastus - leivonta ja muu blogi löytyy osoitteesta:
pisanmaddu (piste) blogspot (piste) fi

tiistai, 22. toukokuu 2012

Kotiviili

Tänä päivänä luomu ja lähiruoka ovat nousseet ihmisten tietoisuuteen ja niistä on tullut suurempi trendi. Meilläkin ostetaan nykyään yhä useammin luomutuotteita. Erityisessä tarkkailussa on lisäaineet ja "luontaisen kaltaiset tuotteet/ainesosat" joita monesti lisätään makua tai rakennetta parantamaan.

Kaiken tämän hössötyksen keskellä ajattelin kokeilla jotain niin perinteistä/ vanhanaikaista kuin kotiviili. Tätä on pienenä tullut jokusen kerran tehtyä "oikeasta" maidosta. Maalla kun sai ennen vanhaan hakea maitoa suoraan naapurin navetasta, sopimuksen mukaisesti tietenkin!

Mutta, kyllähän viili tavallisesta maidostakin tekeytyy erittäin hyvin, nyt on sekin testattu ja uskon että meidän pöydällä on kerran pari viikossa tekeytymässä satsi viiliä smiley



Kotiviili, 5 annosta

1 litra maitoa
1 prk viiliä

Aseta pöydälle huoneenlämpöön 5 viilikuppia. Lusikoi kuppien pohjalle pari ruokalusikallista viiliä.
Kaada päälle maito tasaisesti.

Anna viilin tekeytyä noin 1,5 vrk huoneen lämmössä, leivinliinan alla. Kun viili näyttää kiinteältä,
voit nostaa sen jääkaappiin.

Valmista viili on kun se on sopivan kylmää. Viilin voit nauttia esim. lisäämällä siihen talkkunaa ja lusikallisen sokeria.

Jos pidit tästä, muista jättää se viides viilipurkki seuraavaan erään,
näin saat aina tuoretta itse tehtyä viiliä smiley

tiistai, 22. toukokuu 2012

Mehevä vuokaleipä

Olen pitkään etsinyt hyvää vuokaleipäreseptiä. Meillä kun on kaksi leipävuokaa, jotka orpoina odottelevat uuniin pääsyä hyllyn perällä. Mieskin kaupasta tullessaan aina muistaa hiivaa tuoda, joten pakkohan sitä on jotain tehdä wink

Testasin tänään Kotikokin sivuilta metsänvartijan reseptin ja täytyy todeta, että erityisen hyvää leipää! Meillä taitaa jatkossa jäädä useammin ne kalliit tuoreet leipomoleivät kauppojen hyllyille.

Tämän leivän tekemiseen kannattaa varata jonkin verran aikaa, mutta helpompaa ohjetta en ole tainnut aikaisemmin nähdä. Kannattaa ehdottomasti testata! Ohjetta voi myös muokata mielensä mukaan: meiltä loppui vehnäjauhot joten käytin sämpyläjauhoja, 4-viljan hiutaleitakaan ei ollut joten kaurahiutaleilla mentiin!



2 vuokaleipää (n 1,5 litran leipävuoat)

1/2 l lämmintä vettä
50g tuorehiivaa
1 dl esim 4-viljan hiutaleita tai kaurahiutaleita
1 dl ruisjauhoja
8-9 dl vehnäjauhoja (voit vaihtaa puolet jauhoista hiivaleipäjauhoihin)
2 tl suolaa
1 rkl siirappia

voita vuoan voiteluun

Sekoita ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet kädenlämpöiseen veteen. Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä (seos alkaa kuplia).
Lisää vehnäjauhot (+ sämpyläjauhot) vähitellen alustaen. Taikina saa jäädä löysäksi! Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä 1/2 tuntia.

Voitele leipävuoat voilla ja nostele taikina vuokaan. Anna kohota vielä 1/2 tuntia taas liinan alla.

Paita leivät 225 asteessa reilut puoli tuntia. Halutessasi voit pirskautella vettä leipien päälle ennen uuniin laittoa ja ripautella hiutaleita päälle.

torstai, 19. huhtikuu 2012

Geek Cake - Nörttikakku

Sain kunnian tehdä synttärikakun ystäväni poikakaverille. Toiveena oli tietokoneaiheinen kakku. Pohdin pitkään tapaa, millä tietokoneen voisi kakussa tuoda esille ja päätin tehdä sokerimassasta koristeet kakun päälle.

Osan koristeista värjäsin pastaväreillä ja osa on jätetty valkoisen sokerimassan väriseksi. Sokerimassaa oli helppo muotoilla ja se on hyvän makuistakin. Täytynee tehdä jatkossa koristeet tästä massasta ja unohtaa marsipaani ainakin osittain, koska marsipaanin huono puoli on se, ettei se maistu kaikille, eikä sitä saa näin valkoisena kuin sokerimassaa.

Sokerimassaa (kuten myös marsipaania) voi tehdä myös itse. Täytyy perehtyä tarkemmin asiaan ja laittaa resepti tänne kun on testattu! Valmis sokerimassa kun on aika kallista ja jos jossain voi säästää niin hyvä niin wink

Tällainen kakku sitten syntyi!



Kakkupohja on tehty 19 cm kakkuvuokaan, resepti löytyy täältä
Täytteenä on ihana mansikkamousse smiley

perjantai, 6. huhtikuu 2012

Pääsiäispöytään

Pääsiäiseksi tulee aina tehtyä jos jonkinlaista herkkua, onhan paastonaika ohi ja saa taas syödä vatsansa täyteen. Näin kai perinteet velvoittavat smiley
Meillä ei ole paastottu mutta saahan silti herkutella, eikö totta?

Mieheni ystävälle leivoin pääsiäiseksi mango tuorejuustokakun, jonka koristelin suklaasta pursotetuilla pajunoksilla. Reseptin löydätte täältä!
Iloista pääsiäistä kaikille smiley

  • Viimeisimmät kirjoitukset

  • Blogi-arkisto

  • Henkilötiedot


    Tervetuloa leivontablogiini! Olen 26 vuotias kotileipuri Espoosta ja rakastan uusien reseptien ja välineiden testailua. Hyviä lukuhetkiä! Jätä myös kommenttia :)

    Kuvia saa lainata vain tekijän luvalla.

     

  • Tagipilvi